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De la mar y la mesa / Jocundas historias con antiguas recetas
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Una fiesta del sabor. El Perú y sus comidas
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La flor morada de los Andes. Historia y recetas de la papa y otros tubérculos y raíces
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Los chifas en el Perú. Historia y recetas
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La cocina en el virreinato del Perú
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Enciclopedia de la cocina peruana y repostería. Cocina internacional y cócteles
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El diente del Parnaso. Manjares y menjunjes del letrado peruano
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