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Cultura, identidad y cocina del Perú
Cultura, identidad y cocina del Perú
Autor: Rosario Olivas Weston
Editorial(es): Universidad de San Martín de Porres
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 1993
Número de páginas: 367
ISBN: 0

Precio: S/. 30.00

Stock: Agotado.
Reseña

Esta publicación reúne los artículos de un destacado grupo de investigadores, sociólogos, antropólogos, historiadores y arqueólogos que participaron en el Seminario Arte, Cultura e Identidad sobre la Mesa que se realizó del 9 al 12 de noviembre de 1992. ¿Qué costumbres culinarias son características del Perú? ¿Cuáles han sido los aportes de los distintos grupos de inmigrantes? ¿Existe a lo largo de los siglos una continuidad de tradiciones gastronómicas? ¿Qué nos identifica?.

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