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Cocinas regionales peruanas Nº 4: Del Sur
Cocinas regionales peruanas Nº 4: Del Sur
Autor: Rosario Olivas Weston
Editorial(es): Universidad de San Martín de Porres
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2000
Número de páginas: 136

Precio: S/. 45.00

Stock: Agotado.
Reseña

El presente libro ofrece al lector las cocinas de Arequipa, Cuzco, Moquegua, Tacna y Puno, las mismas que presentan características comunes y una infinidad de similitudes culturales que se explican por los numerosos vínculos establecidos entre estos departamentos, lo cual no excluye que, en cada uno de ellos existan platos únicos y exclusivos que no se han movido de su lugar de origen y que poseen todas las condiciones para ser servidos en cualquier cena de gala y satisfacer los paladares de los gastrónomos más exigentes.

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