Huellas y sabores del Perú
Huellas y sabores del Perú
Detalles
Autor: Isabel Alvarez
Editorial(es): Universidad de San Martín de Porres
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 1997
Número de páginas: 293
Stock: Agotado.
Reseña

Muestra a la cocina como una filosofía y una forma de entender la vida. Quien lee este libro puede comprobar que somos lo que comemos y como lo preparamos. Más que un conjunto de recetas, la cocina es una radiografía de lo que los pueblos han sido, son o quisieran ser. Pocas cocinas como la peruana, reflejan tanto un alma nacional. Huellas y Sabores del Perú interpreta los sabores peruanos en el sentido más amplio y no solamente culinario de la palabra. Está acompañado de una recopilación de los rincones de Lima, el vocabulario tradicional y canciones del ande y de la costa.

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