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Alimentos del Perú. Propiedades nutritivas y farmacológicas (3 Vol.)
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Mujeres con apetito
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Fundamentos históricos de la peruanidad del Pisco
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Perú. La despensa del mundo
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Las viñas de Lima. Inicios de la vitivinicultura sudamericana 1539-1551
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La cocina de acogida. Migrantes andinos en Lima. Memorias, sabores y sentidos
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La papa, orgullo del Perú
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El aguaje, fruto de la vida
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Ají peruano. Historia, cultura, sociedad y gastronomía
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¡Bravazo! Más de 600 recetas para volver a cocinar en casa
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Los valores de la tradición culinaria peruana
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Pisco. Espíritu de plata, esencia del Perú / Silver spirit, essence of Peru
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Picanterías y Chicherias del Perú. Tomo 1 y 2
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