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La cocina según Sato
La cocina según Sato
Autor: Mariella Balbi
Editorial(es): Universidad de San Martín de Porres
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 1997
Número de páginas: 161
Formato: 25.0 x 24.0
Stock: Agotado.
Reseña

La Cocina según Sato, pescados y mariscos a la manera Nikkei, un puntual y sabroso texto en torno a este gran cocinero, hijo de japoneses que, combinando de modo casi mágico los ancestrales y delicados sabores del lejano oriente con la primordial frescura de la despensa marina del Perú, ha conseguido revolucionar decisivamente la preparación de pescados y mariscos. A esta fórmula, puesta en práctica también por otros cocineros de descendencia nipona, se le ha denominado cocina nikkei, vertiente importante de la gastronomía peruana.

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