Con el fin de atender las situaciones de riesgo que la biotecnología puede generar, se han desarrollado marcos jurídicos e institucionales de bioseguridad a nivel nacional e internacional planteándose situaciones que si bien pudieran parecer restringidas al mundo científico o jurídico, requieren de un amplio debate jurídico por sus potenciales implicancias en la seguridad alimentaria, la estructura agrícola y ambiental, la sanidad alimentaria, o la calidad de vida de los ciudadanos. El principal objetivo de este libro es profundizar en estos asuntos y establecer el panorama desde una perspectiva legal, con el fin de contribuir al debate y a la generación de políticas y normas sobre bioseguridad y al conocimiento de la materia entre el público en general.