El progreso de la agricultura en el Perú ha sido siempre motivo de preocupación y ello ha acrecentado el interés en el desarrollo de productos con alto potencial agroexportador. En muchos casos, sin embargo, no se cuenta con información suficiente sobre ellos o se los desconoce totalmente. Con el fin de facilitar las decisiones de inversión en el agro, teniendo en cuenta que este posee características especiales, es necesario identificar mercados potenciales a los que nuestros productos puedan acceder y generen oportunidades de negocio.
El propósito de este libro es posibilitar el acceso a información que ayude a la toma de decisiones en el campo de la producción, además de proporcionar información especializada de mercados con el propósito de estimular investigaciones complementarias e incluso la elaboración de planes de negocio. Es nuestro interés que se convierta en material de consulta para el estudio de posibilidades de inversión y desarrollo, de manera que permita efectuar un análisis general sobre el tema y reduzca el tiempo de búsqueda de información.