El fenómeno del «caviar» ha sido una de las narrativas más eficaces y persistentes del discurso político peruano reciente. Como insulto, como etiqueta o como cortina de humo, el término ha servido para deslegitimar todo lo que huela a progresismo, a élite ilustrada o a defensa de derechos. ¿Pero qué hay realmente detrás de esta construcción?

En Caviar, Eduardo Dargent desmonta con lucidez y humor las ficciones que han rodeado al término. Más que una apología o un ajuste de cuentas, el libro es una exploración de cómo la política peruana ha vaciado los lenguajes democráticos mientras abre la puerta al patrimonialismo, al machismo y a formas sutiles de autoritarismo. Lo que está en juego no es solo una palabra: es el sentido de lo público.