La carrera de Luigi R. Einaudi en el servicio público incluyó, períodos en el equipo de Planificación de Políticas de la Secretaría de Estado bajo administraciones republicanas y demócratas, funciones como embajador de los Estados Unidos ante la Organización de los Estados Americanos, y más tarde como Secretario General Adjunto electo de la OEA.

Fue el Enviado Especial de los EE.UU. en las conversaciones de paz que resolvieron el conflicto territorial de siglos entre Ecuador y Perú.