Logo Libros Peruanos
buscar
La gran cocina mestiza de Arequipa
La gran cocina mestiza de Arequipa
Autor: Alonso Ruiz Rosas
Editorial(es): Cuzzi Editores
Lugar de publicación: Arequipa
Año de edición: 2012
Número de páginas: 520
ISBN: 9786124543784
Formato: 24.0 x 24.0

Precio: S/. 128.00

Stock: Agotado.
Reseña

La Gran Cocina Mestiza de Arequipa es el título del más riguroso y completo estudio que se ha consagrado hasta la fecha a la gastronomía arequipeña. Profusamente documentada, la obra ha sido  publicada por el poeta y promotor cultural Alonso Ruiz Rosas, y editada por el gobierno regional de Arequipa. Allí, se ofrece una visión panorámica del proceso histórico de la gastronomía arequipeña, haciendo hincapié en la valoración de sus productos ancestrales y procedimientos básicos. Igualmente, se aborda el largo proceso de interacción con las tradiciones y los productos hispanos hasta consolidar sus características propias en tres ámbitos principales: casas, conventos y picanterías.

Compartir en:
   
   
A A A
Más del mismo autor

Más del autor ( Alonso Ruiz Rosas ) .

Más del tema

Más del tema

Librosperuanos.com
Portal cultural que promueve autores, editores y libros del Perú
Av. Benavides 449, of. 20, Miraflores - Lima 18    Telefax:(511) 242-7439    E-mail: [email protected]