Este material fue acopiado y redactado por las socias integrantes del Comedor Familiar “El Pacífico 2da Etapa” en su afán de buscar nuevas alternativas de alimentación nutritiva para sus familias en el contexto de crisis económica de la época 1987-1990. Ellas prepararon un recetario de menús, producto de la experiencia diaria y de las constantes evaluaciones al interior del grupo. Los menús han sido cuidadosamente seleccionados y tienen la virtud de ser nutricionalmente balanceados, al contener calorías y proteínas necesarias para una adecuada alimentación.