Las bebidas alcohólicas se han hecho para alegrar a la humanidad. Su uso es una costumbre social ancestral. Se tiene conocimiento que los efectos favorables del consumo mesurado del licor contribuyen a una mayor sociabilidad, pues toda reunión se hace más amena y cordial cuando se escancia en cierta medida una copa de licor o un vaso de cerveza. Desde el punto de vista fisiológico, anotan los  tratadistas, el alcohol produce vasodilatación en la circulación de la piel, lo que se traduce en un incremento de la temperatura externa, efecto que es agradable en épocas o estaciones frías. La ingestión moderada del licor estimula el apetito. Es conocida la antigua receta del aperitivo antes de los alimentos. (16)