La ruta de la papa de los Andes peruanos a Europa
S/. 280.00
Detalles
Autor:
Sara Beatriz Guardia
Editorial(es): Universidad de San Martín de Porres
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2011
Número de páginas: 436
ISBN: 978-612-4088-
Editorial(es): Universidad de San Martín de Porres
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2011
Número de páginas: 436
ISBN: 978-612-4088-
Reseña
Ningún producto alimenticio como la papa, tuvo que recorrer tan largo viaje, desde su habitat originario, el Perú, para lograr la popularidad mundial que hoy ostenta llegando a constituirse en producto indispensable tanto en la cocina cotidiana popular como en las sofisticadas recetas de renombrados chefs.
Este libro habla de esta historia a través de las voces de expertos y especialistas de España, Italia, Reino Unido, Francia, Bélgica, Irlanda, Alemania y Suecia. Autores de artículos escritos con cuidado y rigor académico, acompañados de fotos e imágenes. (2800)