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Memorias de un comensal
Memorias de un comensal
Autor: Raúl Vargas Vega
Editorial(es): Universidad de San Martín de Porres
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2010
Número de páginas: 312
ISBN: 9789972607820
Formato: 29.7 x 21.0

Precio: S/. 150.00


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Reseña
'Memorias de un comensal' es un amplio fresco de la culinaria peruana, americana y mundial, bajo la perspectiva histórica de los intercambios e influencias que a lo largo de los siglos se ha producido y que ofrecen como resultado una culinaria lujosa, en la que no faltan aspectos curiosos que dan singularidad y forma a la expresión cultural a través de platos, frutos y géneros, que explican la vivacidad y la producción alimentaria americana y peruana. Se vincula igualmente en sabrosos artículos y ensayos la gastronomía con la bohemia, la literatura, la poesía y la hermandad reinante entre el buen yantar y la alegría y complemento del beber.
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