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Moquegua: Cocina de vinicultores
Moquegua: Cocina de vinicultores
Autor: Rosario Olivas Weston
Editorial(es): Universidad de San Martín de Porres
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2010
Número de páginas: 209
ISBN: 9789972607929
Formato: 29.0 x 21.0

Precio: S/. 120.00


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Reseña
Moquegua: Cocina de vinicultores, contiene las más preciadas recetas de las familias vitivinicultoras de Moquegua guardadas en estricto secreto de generación en generación desde el soglo XVI.
Rosario Olivas emprende un viaje culinario de la mano de Gloria de Mercado, quien a conservado los secretos y las técnicas de esta cocina regional. Durante meses ellas cocinaron, midieron ingredientes y prepararon recetas que se publican en esta obra.
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