Este libro aborda didácticamente la anorexia y la bulimia, enfermedades que se presentan cada vez con mayor frecuencia en sociedades donde el hambre no es un problema real, sino por el contrario, donde la comida se consigue con facilidad y es parte de la oferta social y cultural. Zusman concluye que estas conductas no se pueden estigmatizar como patologías individuales y que deben ser comprendidas desde la intersección de la psicología, la medicina, la historia y las ciencias sociales. (200)