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Cocina novoandina. Quinua, Herencia de los Incas
Cocina novoandina. Quinua, Herencia de los Incas
Autor: André Jean-Marie Cointreau
Editorial(es): Le Cordon Bleu Perú
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2006
Número de páginas: 122
ISBN: 9972269736
Formato: 24.5 x 21.5

Precio: S/. 98.00

Stock: Agotado.
Reseña

Esta publicación es la primera de una serie de ediciones que estará dedicado a la cocina novoandina teniendo a la "quinua" en las recetas como el principal ingrediente en la elaboración de una gran variedad de platos. Encontramos en el, deliciosas recetas que van desde sopas y platos de fondo hasta galletas y panes; incluso bebidas. El autor da a conocer las bondades de este grano domesticado y cultivado desde hace 5,800 años en los Andes, el cual tiene diferentes centros de domesticación en Perú, Bolivia y Ecuador.

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