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Rutas y sabores del cebiche
Rutas y sabores del cebiche
Autor: Mariano Valderrama
Editorial(es): Universidad de San Martín de Porres
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2007
Número de páginas: 180
ISBN: 9972541592
Formato: 31.0 x 25.0

Precio: S/. 185.00


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Reseña
En Rutas y sabores del cebiche, el autor da a conocer el pasado y el presente de este plato. Para ello ha revisado testimonios de antiguos cronistas, historiadores y arqueólogos, y ha examinado también las similitudes y diferencias del cebiche peruano en relación a otras formas de preparación de este potaje en América Latina y el mundo. De acuerdo con Mariano Valderrama, “los complementos del cebiche varían según las diversas regiones del país”.(1480)
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