Logo Libros Peruanos
buscar
Celebración del Pisco
Celebración del Pisco
Autor: César Franco
Editorial(es): Peruguía
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2003
Número de páginas: 81

Precio: S/. 22.00

Stock: Agotado.
Reseña

César Franco ha paseado por archivos, lagares, bodegas y ha recibido el sabio consejo de pisqueros legendarios, catadores amateurs y científicos. Despliega así la historia del pisco, las razones de su nombre, el ingreso de la vid en Ica, la fabricación artesanal e industrial, y los comentarios y artes que suscitó desde el siglo XVI hasta convertirse en la heráldica bebida de la costa perulera. También describe los procesos para la elaboración del pisco: antiguas destrezas cuyas denominaciones nos trasladan a un tiempo legendario: el empale, la poda, la vendimia, la pisa, la fermentación, el añejamiento. (190)

Librosperuanos.com
Portal cultural que promueve autores, editores y libros del Perú
Av. Benavides 449, of. 20, Miraflores - Lima 18    Telefax:(511) 242-7439    E-mail: [email protected]