Jorge Salazar nos entrega, no un libro de cocina o simple recetario, sino un viaje a través del tiempo y de la historia que nos traslada desde la mesa de los dioses del Olimpo, donde se degustaba el cordero y la ambrosía, hasta los festines de los temidos piratas ingleses del Caribe que celebraban sus afortunados golpes con la incomparable sopa de tortuga que asentaban con el vino de Madera. El autor no se olvida de los inauditos y portentosos platos y potajes de la Roma imperial, cuyos excesos gastronómicos lo llevarían a la ruina y a la destrucción. En suma, un libros erudito y entretenido. (230)