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Alpaca: el gran sabor andino
Alpaca: el gran sabor andino
Autor: Hugo Carrillo Cavero
Editorial(es): DESCO
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2004
Número de páginas: 135
ISBN: 0

Precio: S/. 58.00


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Reseña

Este libro de recetas con carne de alpaca se publica en momentos en que asistimos a una revalorización tanto de nuestras raíces culinarias como de los productos oriundos de nuestro país.
A los platos tradicionales, como el asado de alpaca, elaborado en cocina de leña, la alpaca al palo y el olluquito con charque de alpaca, que forman parte del recetario de los comedores populares, se agregan las recetas de la llamada cocina novoandina.

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