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Serie procesamiento de alimentos Nº 14: Encurtidos
Serie procesamiento de alimentos Nº 14: Encurtidos
Autor: Diana Colchichagua
Editorial(es): Soluciones Prácticas - ITDG
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 1998
Número de páginas: 34

Precio: S/. 15.00

Stock: Agotado.
Reseña

El programa de Agroprocesamientos de ITDG-Perú presenta esta cartilla sobre elaboración de enucrtidos. A través de explicaciones sencillas y de ilustraciones claras, se muestran ordenadamente todas las etapas que comprende la preparación de encurtidos no fermentados.

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