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Alcachofa
Alcachofa
Autor: Luciana De la Fuente
Editorial(es): Universidad San Ignacio de Loyola
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2019
Número de páginas: 181
ISBN: 9786124370465

Precio: S/. 100.00


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Reseña

Obra que cubre todos los aspectos importantes de la planta: su cultivo, su composición química bromatológica, sus propiedades medicinales y el valor nutricional de los platos preparados con ella. Además, nos describe su historia, la cadena agroalimentaria y su exportación. La parte final contiene una propuesta gastronómica elaborada por chefs instructores de la USIL.
PD. S/ 110.00

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