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Sabor y Saber
Sabor y Saber

Editorial(es): Universidad San Ignacio de Loyola
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2017
Número de páginas: 378
Formato: 30.0 x 21.0

Precio: S/. 299.00


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Reseña

Presenta el más completo estudio de la culinaria peruana desde un enfoque gastronómico y nutricional, resultado del trabajo de un equipo multidisciplinario que desarrolla 17 bases, 73 técnicas y 75 recetas de la rica cocina local, ilustradas con más de 1,000 fotos. Se incluye un breve estudio de su evolución y el análisis de los superalimentos nativos con alto valor nutricional. Es una nueva contribución de la USIL que busca promover un estilo de vida sano, nutritivo y con sabor. " (3112)

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