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Piura, la cocina peruana tiene un norte
Piura, la cocina peruana tiene un norte
Autor: Adolfo Perret
Editorial(es): Universidad de San Martín de Porres
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2015
Número de páginas: 244
ISBN: 9786124221385
Formato: 28.5 x 22.5

Precio: S/. 130.00


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Reseña

“Este es un libro que pretende ser más que un recetario, el relato de mi contacto permanente con sus tradiciones, sus costumbres, sus productos, sus personajes de manos y sazón prodigiosas, sus modos de encandilar el paladar, su historia y hasta su fe. Porque de todo eso está hecha la cocina de un pueblo, no solamente de insumos, técnicas y cocciones. Está hecha de corazón y mente, de memoria y pasión, de aventura y experimentación. Piura, picantería gigante; ojo de pez que me mira desde siempre y desde todos los lados” (Adolfo Perret). 1620

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