Picanterías cusqueñas de Eleana Llosa, es el resultado de uno de los proyectos ganadores en el X Concurso de Investigación en Población sobre “Situación y Perspectivas de la Mujer en el Perú”, realizado por la Asociación Multidisciplinaria de Investigación y Docencia en Población (AMIDEP) en el año 1989. El trabajo de Eleana Llosa es una forma muy original de acercarse al mundo de las chicherías cusqueñas, de la mano de diferentes disciplinas como la historia, la antropología, la sociología, lo que le ha permitido aprehender la realidad en forma más completa y dinámica, permitiendo al lector una visión más integral de la mujer andina, rescatando el rol tan importante que juega la mujer en la transmisión de la cultura a través de la cocina.