El Manual de los Comedores Populares de El Agustino es un trabajo elaborado colectivamente entre pobladores de este distrito de Lima (Perú) y los trabajadores sociales que, apoyados por el CELATS, desarrollan juntos una labor de educación popular. Este manual pretende ser un instrumento útil y factible de ser reproducido en realidades similares, en cuanto conjunto de experiencias y normas de organización y funcionamiento de un Comedor Popular.