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Teresa Izquierdo en familia. Vida y recetas caseras de la
Teresa Izquierdo en familia. Vida y recetas caseras de la "mamá de la cocina peruana"
Autor: Elena Santos Izquierdo
Editorial(es): Revuelta Editores
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2014
ISBN: 9786124502200

Precio: S/. 89.90


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Reseña

En la primera parte de la obra se relata la historia de Teresa, quien tuvo su primer encuentro con la cocina a los 8 años. Los lectores conocerán desde el éxito de su restaurante El Rincón que No Conoces, que fue inaugurado en 1977, en homenaje a su madre Liduvina González, hasta la entrañable amistad que la unió a Gastón Acurio.
En la segunda parte del texto podrán encontrar diversas recetas de entradas del menú criollo de la Tere, como le decían en casa, como aguadito, causa de atún, ocopa, papa rellena y sancochado. Entre los platos de fondo se encuentran el cau cau, el arroz con pato y el tradicional seco de cordero. También se incluyen los deliciosos postres, como arroz con leche, huevo chimbo, humita dulce y manjar de pallares. (670)

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