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Comida ambulante. Ofertas gastronómicas de Lima Norte
Comida ambulante. Ofertas gastronómicas de Lima Norte
Autor: Pablo Macera, Santiago Tácunan
Editorial(es): Universidad de San Martín de Porres
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2014
Número de páginas: 244
ISBN: 9786124221224
Formato: 29.5 x 21.0

Precio: S/. 38.00


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Reseña

En este libro se muestran las principales propuestas gastronómicas ambulantes de Lima Norte, que se caracterizan por brindar un servicio personalizado, rápido y económico. Se estudia la oferta gastronómica, así como la legislación distrital, los utensilios, pero sobre todo la historia de las personas dedicadas a este tipo de negocio. Un acápite especial ha sido asignado a la descripción de las “combis salchipaperas”, que en los ultimos años han generado una oferta que cada día cautiva a más clientes.

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