Logo Libros Peruanos
buscar
El Reino del Loche. Los singulares sabores de la comida lambayequana
El Reino del Loche. Los singulares sabores de la comida lambayequana
Autor: Mariano Valderrama
Editorial(es): Universidad de San Martín de Porres
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2013
Número de páginas: 226
ISBN: 9789972541865
Formato: 29.5 x 23.5

Precio: S/. 130.00


añadir al carrito
Reseña

Entre las comidas regionales del Perú destaca, sin duda, la comida lambayecana. Su reconocida variedad, sus insumos característicos y la inconfundible sazón de sus guisanderas y cocineros son cómplices de esta suculenta tradición. Esta riqueza culinaria tiene hondas raíces en la historia. Hace más de dos milenios los pobladores del reino de Sipán abastecieron su mesa con una amplia gama de productos gracias al prodigioso desarrollo de la agricultura, la pesca y el comercio.
Más adelante la gastronomía lambayecana se enriqueció con la presencia de vertientes culturales externas como la hispana, afro y china, así como del aporte de migrantes de regiones vecinas de la costa norte, los andes y la amazonía del Perú.
Sin embargo, hasta hoy no se contaba con una publicación que presentase la historia, costumbres y variables de la comida lambayecana. Un vacío imperdonable que este libro busca cubrir con interesantes entrevistas a expertos y un sabroso y exhaustivo trabajo de campo por las diversas localidades de la región. (1450)

Compartir en:
   
   
A A A
Más del mismo autor

Más del autor ( Mariano Valderrama ) .

Más del tema

Más del tema

Librosperuanos.com
Portal cultural que promueve autores, editores y libros del Perú
Av. Benavides 449, of. 20, Miraflores - Lima 18    Telefax:(511) 242-7439    E-mail: [email protected]