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Las viñas de Lima. Inicios de la vitivinicultura sudamericana 1539-1551
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Vinos, Aguardiente y mercado. Auge y declive de la economía del vino en los valles de Arequipa (1770-1853)
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Lima. El Piscosauer y el Morris Bar / Para una historia del pisco en el Perú
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Chicha peruana, una bebida, una cultura
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Cronología de la producción del vino y del pisco. Perú: 1548-2008
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El Directorio del Vino 2008
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Alas de los Querubines. Crónica novelada del redescubrimiento del Pisco Punch
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Celebración del Pisco
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El Pisco. Apuntes para la Defensa Internacional de la denominación de Origen Peruana
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Diccionario del pisco
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