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Las viñas de Lima. Inicios de la vitivinicultura sudamericana 1539-1551
Las viñas de Lima. Inicios de la vitivinicultura sudamericana 1539-1551
Autor: Guillermo Toro-Lira
Editorial(es): Universidad Ricardo Palma
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2018
Número de páginas: 167
ISBN: 9786124234972

Precio: S/. 100.00


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Reseña
Tras su larga investigación, el autor deduce que el primer vino local se hizo en Lima en 1551. "Hay una ordenanza de ese año en que el Cabildo de Lima da licencia de tabernas", anota, aunque esta no especifica que allí se debía vender vino nativo. Sí indica que eran 14 las tabernas que había en la Lima de entonces, y que lucían ramos verdes, "una antigua tradición romana -detalla el investigador- que estuvo vinculada con la disponibilidad de vino recién producido por los vinicultores".
A esa evidencia se suman otras más, asociadas al término de fermentación de vinos en el Perú y al costo de la uva: escritos revelan que Montenegro se quejaba del precio de venta de uva justo en una época en que la época de vendimia estaba por comenzar.
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