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Dulces de convento
Dulces de convento
Autor: Sandra Plevisani
Editorial(es): Universidad de San Martín de Porres
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2018
Número de páginas: 204
ISBN: 9786124221804
Formato: 25.0 x 20.0

Precio: S/. 120.00


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Reseña

Estos monasterios, fundados entre los siglos XVI y XVII, además de cobijar a cientos de mujeres con vocación religiosa o sin ella, se fueron convirtiendo, y de un modo natural, en una suerte de laboratorios culinarios en los que un crisol de manos (españolas, indígenas, moras, negras, etc.) daba vida y forma a nuestra gastronomía. Es en estos lugares donde se acuña la afamada y refinada dulcería peruana.

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