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Ají peruano. Historia, cultura, sociedad y gastronomía
Ají peruano. Historia, cultura, sociedad y gastronomía
Autor: Humberto Rodríguez Pastor
Editorial(es): Universidad Nacional Agraria La Molina
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2016
Número de páginas: 470
ISBN: 9786124147524

Precio: S/. 64.00


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Reseña

“Ají peruano. Historia, cultura, sociedad y gastronomía” incluye trece textos de igual número de científicos sociales que recorrieron nuestras regiones naturales para investigar la amplitud, importancia y potencialidad del consumo del ají en el país. Amén de ellos el autor recoge una serie de anécdotas, adivinanzas, poemas, chistes, canciones, mitos y decires de la gente de los pueblos que reflejan la natural picardía e imaginación de esos pobladores.

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