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Al rescate del dulce sabor peruano - Postres de ayer y hoy
Al rescate del dulce sabor peruano - Postres de ayer y hoy

Editorial(es): Fondo Editorial USIL
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2015
Número de páginas: 300
ISBN: 9786124119651
Formato: 28.0 x 21.5

Precio: S/. 160.00


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Reseña

Este libro presenta una serie de recetas tradicionales que configuran la exquisita repostería peruana, con un perfil histórico de cada postre, todo lo cual realza la identidad y las raíces de nuestro país, ofreciendo una nueva mirada de esta dulce expresión de la culinaria nacional. En sus páginas, clásicas recetas de la pastelería local adquieren otros matices y sabores mediante originales reinvenciones de dulces tan sabrosos como arroz con leche, King Kong, ranfañote, picarones, entre otros, que son elaborados con técnicas antiguas y modernas por los integrantes de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía - Escuela de Chefs de la Universidad San Ignacio de Loyola  (1610)

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