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Celebración del Pisco
Celebración del Pisco
Libro viejo
Autor: César Franco
Editorial(es): CEDEP – Centro de Estudios Para el Desarrollo y la Participación
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 1991
Número de páginas: 64
Formato: 24.8 x 20.2 cm.

Precio: S/. 30.00


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Reseña

Los textos escritos por César Franco con la cooperación del equipo técnico del CEDEP en el valle de Ica, revaloran los diversos aspectos de la vida productiva y social de los productores del pisco. Valiéndose de fuentes documentales pasadas o recientes, el autor aborda la poco conocida historia de este licor y la enorme importancia que tuvo en el pasado. Hace referencia de las pequeñas industrias que nacieron con él y desaparecieron. Explica sus procedimientos de fabricación y trata, asimismo, de proporcionar una visión general de este producto en los actuales momentos y las dificultades por las que atraviesa, para concluir con la propuesta del CEDEP a los productores del valle.

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