Este libro condensa una investigación sobre los cafés y las fondas limeñas en el tiempo que transcurre desde su aparición bajo el soplo ilustrado hasta la espléndida época de ecos románticos que precedió a la Guerra del Pacífico. Por su carácter representativo, reciben una preferente atención el Café de Bodegones y la Fonda de la Bola de Oro, los más importantes en sus respectivos giros, tanto por su larga existencia y perdurable fama como por desempeñar un sobresaliente papel en la historia de la sociabilidad, la comunicación y la formación de la opinión de los limeños. (630)