Durante meses, Acurio se encargó de recorrer la costa de nuestro país con la finalidad de encontrar el cebiche perfecto. Para ello, el chef pasó por restaurantes y huariques conociendo y disfrutando los diferentes estilos de preparación.
El resultado fue “Cebiche Power”, libro que muestra las 40 mejores recetas de ese delicioso plato. (480)