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¡Ajum...! decía mi abuela. 200 Años de cocina afroperuana
¡Ajum...! decía mi abuela. 200 Años de cocina afroperuana
Autor: José Campos Dávila, Rafaela Dávila Pavón
Editorial(es): San Marcos
Lugar de publicación: Lima
Año de edición: 2011
Número de páginas: 199
ISBN: 9786123026769
Formato: 29.5 x 21.0

Precio: S/. 80.00

Stock: Agotado.
Reseña

¡Ajum! es una expresión que se refiere a toda una tradición. Se remonta a épocas pretéritas que cobran actualidad. Así nos dice José “Cheche” Campos Dávila que nos habla de su cultura, pero desde la cocina. De esa cocina peruana que llamamos “criolla” y que es mestiza. De esa cocina que une a los peruanos y que al unísono decimos que es la mejor o de las mejores. Si algo nos une es, pues, la cocina donde se desvanecen las diferencias. La cocina peruana es integradora.
356 recetas familiares que datan del siglo XIX. (800)

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